2023年中国餐饮收入预计突破7万亿元，餐饮行业痛点解析与解决方案

随着消费的升级和餐饮业的巨大机遇和挑战，你有没有注意到同一个地方有很多商店，尤其是在繁华的街道和拥挤的地方。餐饮店更换频繁、更快。限制餐饮业发展的因素有哪些？解决方案是什么？让我们一一看看。

中国餐饮收入统计及预测

根据剧前瞻产业研究院发布的统计，2016年中国餐饮收入35799亿元，同比增长10亿元.8%。2017年，中国餐饮收入39644亿元，同比增长100亿元.7%。2018年，中国餐饮收入超过4万亿元，达到42176亿元，同比增长9万亿元.5%。预计2019年中国餐饮收入将达到48620亿元，2023年中国餐饮收入将超过7万亿元，达到71670亿元，2019年~2023年复合增长率约为100.19%。

餐饮业痛点分析

中国连锁经营协会会长裴亮“新消费论坛——2018年中国连锁餐饮峰会”对协会餐饮委员会的调查结果进行了现场发布，总结了餐饮业的几：

人力资源：人力资源是餐饮业最突出的问题，90%的企业认为这个问题是最重要的痛点。餐饮业从业人员整体文化水平较低，严重缺乏高素质的管理人才，需要提高现有熟练员工甚至中低级管理人员的文化。餐饮业从业人员整体文化水平较低，严重缺乏高素质的管理人才，需要提高现有熟练员工甚至中低级管理人员的文化。

成本:餐饮业广泛面临租金高、劳动力成本高、食材成本高、毛利低等问题“三高一低”问题。成本是餐饮业最关心的问题，也是影响餐饮业可持续发展的重要因素。

持续扩张：跨区域发展、持续开业、连锁系统无法有效控制和支持等，除了连锁发展外，每个人都在尝试新的商业形式和产品。但由于新业态的不确定性，盈利能力和可复制性面临诸多挑战。

自行业发展以来，供应链和科技应用逐渐发展成为餐饮连锁企业日益关注的新话题。

此外，店铺客流量少、客户关系弱、营销手段缺乏、消费过程复杂、线上资源无法引导线下消费等痛点也困扰着众多餐饮企业。

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